Prepare-se para uma experiência gastronômica única: surpreenda seus convidados com o irresistível bolo de Leite Ninho com Abacaxi. Uma combinação perfeita entre a maciez da massa, a delicadeza do creme de leite ninho e a frescura do abacaxi, criando uma verdadeira sinfonia de sabores que vai encantar a todos na sua mesa. A cada fatia, uma explosão de prazer para celebrar momentos especiais com um sabor incomparável!
Ingredientes:
- 5 ovos inteiros
- 1 ½ xícara de açúcar refinado (ou cristal/demerara)
- ½ xícara de água em temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- ¼ xícara de óleo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Preparo:
- Bata os ovos na batedeira por cerca de 5 minutos até ficarem espumosos.
- Adicione o açúcar e a água, continue batendo por mais 15 minutos até obter uma mistura cremosa.
- Transfira a mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o óleo e o fermento. Misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C (ou 180°C em forno convencional) por cerca de 50 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
- Para o recheio, prepare o doce de abacaxi com açúcar e água em uma panela até que o abacaxi fique transparente. Reserve a calda.
- Prepare o creme de leite ninho, cozinhando leite condensado, leite em pó, e creme de leite até engrossar. Deixe esfriar e misture mais uma caixinha de creme de leite.
- Corte o bolo ao meio, regue com a calda do abacaxi, espalhe o creme e o abacaxi picado entre as camadas.
- Cubra com chantilly batido com leite em pó e decore com brigadeiros de leite ninho e pedaços de abacaxi.
