Em uma viagem à roça gastronômica, mergulhe na tradição com nosso Arroz Carreteiro Caipira, uma festa de sabores com sobras de churrasco, pimentões coloridos e o toque especial da páprica defumada. Uma receita simples, mas cheia de alma, perfeita para encantar seu paladar com o melhor da culinária caipira. Convide a família, prepare o fogão a lenha e deixe-se envolver por essa experiência única na cozinha
Ingredientes
- Sobras de churrasco (frango, linguiça toscana, carne contra filé, catra, etc.)
- 3 xícaras de arroz
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta de cheiro (ou pimenta godê)
- 1 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- Pimentão verde, amarelo e vermelho (um pedaço de cada)
- Páprica doce defumada
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- Pimenta do reino a gosto
- Banha de porco
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a banha de porco e leve ao fogo médio.
- Adicione os pimentões e a cebola, deixe refogar.
- Acrescente a pimenta de cheiro, o alho amassado e mexa bem.
- Adicione as sobras de churrasco e deixe refogar.
- Coloque a páprica doce defumada, sal a gosto e misture.
- Adicione o arroz e mexa até que ele fique bem envolvido no tempero.
- Acrescente o tomate, o milho e a ervilha. Mexa novamente.
- Adicione água suficiente para cozinhar o arroz. A proporção é geralmente o dobro de água para cada xícara de arroz, mas ajuste conforme necessário.
- Deixe cozinhar em fogo médio/baixo até que o arroz esteja pronto.
- Após o cozimento, deixe descansar por alguns minutos.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas por cima.
Sirva o delicioso Arroz Carreteiro Caipira e aproveite essa receita tradicional e saborosa!
