Ingredientes:
- 600ml de leite
- 160-170g de açúcar
- 15g de manteiga
- 5-6 gotas de essência de baunilha (opcional)
- 100g de cacau em pó
- 30g de cacau em pó (para adicionar depois)
- Cacau em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo médio-baixo até derreter completamente. Certifique-se de que as partículas de açúcar desapareçam.
- Adicione a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente derretido e a mistura comece a ferver. Reduza o fogo quando as bordas começarem a ferver.
- Mantenha a mistura em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que fique amarela e espessa.
- Desligue o fogo e coloque o leite condensado resultante em uma tigela.
- Peneire 100g de cacau em pó sobre o leite condensado e misture bem.
- Adicione mais 30g de cacau em pó e continue misturando até formar uma massa.
- Despeje a mistura em um prato, nivele e cubra com papel filme. Leve ao freezer por aproximadamente 40 minutos.
- Após 40 minutos, retire do freezer e polvilhe cacau em pó sobre o chocolate. Corte em pedaços pequenos.
- Desfrute do seu delicioso chocolate artesanal!
Este chocolate é ótimo para presentear ou saborear sozinho. Aproveite!
