Escondidinho de Mandioca com Calabresa

Descubra o sabor autêntico do Nordeste com nosso Escondidinho de Mandioca com Calabresa: uma explosão de sabores que encanta a todos!

Ingredientes:

  • 500g de mandioca cozida e cortada em pedaços
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média cortada em fatias
  • 200g de calabresa fatiada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado (ou salsinha)
  • 1 lata de milho escorrido (cerca de 1 xícara)
  • 200g de queijo mussarela

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um refratário ou forma, espalhe um pouco de manteiga no fundo e nas laterais.
  3. Coloque os pedaços de mandioca no fundo do refratário formando uma camada.
  4. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e frite a calabresa até que doure levemente. Adicione a cebola e refogue até que fique dourada.
  5. Acrescente o coentro (ou salsinha) e o milho escorrido, misture bem e desligue o fogo.
  6. Espalhe a mistura de calabresa sobre a camada de mandioca no refratário.
  7. Cubra com queijo mussarela ralado ou fatiado.
  8. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo derreta e gratine.

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