A Farofa Especial de Natal, é um verdadeiro convite ao paladar durante a temporada festiva. Combinando sabores marcantes e textura crocante, ela acompanha com perfeição os momentos celebratórios em família. Seja para enriquecer a mesa festiva ou para acrescentar um toque de sabor às refeições natalinas, essa farofa especial desperta os sentidos, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes:
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de bacon picado
- 1 1/2 xícara de linguiça calabresa cozida e defumada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de uvas passas (preta ou branca)
- 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 3 xícaras de farinha de mandioca crua
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho em conserva
- 4 ovos cozidos e picados
- 1/2 xícara de damasco picado (ou maçã picada)
- 1/2 xícara de nozes picadas (ou castanha)
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e frite o bacon até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa e o alho, refogue em fogo médio até dourar o alho e a linguiça.
- Acrescente o pimentão, as uvas passas e refogue por cerca de 3 minutos.
- Adicione as azeitonas e a manteiga, mexendo até derreter.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem após cada adição, até atingir a textura desejada.
- Misture a cenoura, o milho, os ovos, o damasco, as nozes, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.
- Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva quente e aproveite!
Essa farofa é uma delícia e perfeita para a ceia de Natal. Espero que todos gostem!
