Farofa Especial de Natal

A Farofa Especial de Natal, é um verdadeiro convite ao paladar durante a temporada festiva. Combinando sabores marcantes e textura crocante, ela acompanha com perfeição os momentos celebratórios em família. Seja para enriquecer a mesa festiva ou para acrescentar um toque de sabor às refeições natalinas, essa farofa especial desperta os sentidos, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de bacon picado
• 1 1/2 xícara de linguiça calabresa cozida e defumada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 xícara de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de uvas passas (preta ou branca)
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 3 xícaras de farinha de mandioca crua
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de milho em conserva
• 4 ovos cozidos e picados
• 1/2 xícara de damasco picado (ou maçã picada)
• 1/2 xícara de nozes picadas (ou castanha)
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e frite o bacon até dourar.
2. Adicione a linguiça calabresa e o alho, refogue em fogo médio até dourar o alho e a linguiça.
3. Acrescente o pimentão, as uvas passas e refogue por cerca de 3 minutos.
4. Adicione as azeitonas e a manteiga, mexendo até derreter.
5. Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem após cada adição, até atingir a textura desejada.
6. Misture a cenoura, o milho, os ovos, o damasco, as nozes, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.
7. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
8. Sirva quente e aproveite!

Essa farofa é uma delícia e perfeita para a ceia de Natal. Espero que todos gostem!