Experimente uma explosão de sabor e textura com nossos rissóis de lentilhas: crocantes por fora, macios por dentro, e repletos de ingredientes saudáveis e deliciosos. Uma opção vegana e cheia de proteínas para alegrar qualquer refeição!
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras (285g) de lentilhas vermelhas secas
- 1 chalota grande
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura pequena (ralada)
- 15g (1/4 xícara) de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Azeite (para fritar)
Modo de Preparo:
- Mergulhe as lentilhas secas em água suficiente para cobrir cerca de 2 polegadas e deixe de molho por 2 horas.
- Escorra as lentilhas e coloque-as em um processador de alimentos.
- Adicione a chalota picada, os dentes de alho picados, o purê de tomate, o sal e a pimenta preta ao processador de alimentos com as lentilhas.
- Pulse no processador de alimentos até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente.
- Retire 1/4 xícara da mistura de lentilha de cada vez e molde em rissóis com cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Cozinhe os rissóis por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes.
- Transfira os rissóis para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Aproveite seus rissóis de lentilhas deliciosos e ricos em proteínas!
