O strogonoff de carne, com sua carne suculenta e temperos marcantes, é uma obra-prima culinária que combina a delicadeza do coxão mole (ou qualquer carne de sua preferência) com a riqueza do creme de leite, resultando em um prato reconfortante e deliciosamente cremoso. Uma explosão de sabores em cada garfada, tornando cada refeição uma celebração ao paladar e ao prazer gastronômico.
Ingredientes:
- 1 kg de carne (coxão mole, filé mignon, patinho, alcatra, etc.)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de páprica picante (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate (ou ketchup, se preferir)
- 1 lata de creme de leite
- Champignon a gosto (opcional)
- Arroz cozido para acompanhar
Modo de Preparo:
- Corte a carne em cubos pequenos, tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica picante (se estiver utilizando). Reserve.
- Em uma panela quente, adicione o azeite e acrescente a carne temperada. Mexa e deixe cozinhar até a carne dourar e a água que soltar evaporar.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até dourarem.
- Coloque o tomate picado e refogue até que ele se desmanche.
- Adicione o extrato de tomate (ou ketchup), misture bem.
- Se estiver utilizando champignon, adicione nesta etapa e refogue por alguns minutos.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
- Sirva o strogonoff acompanhado de arroz cozido.
