Surpreenda seu paladar com a deliciosa Panqueca Gratinada Recheada: camadas suculentas de carne moída, panquecas macias e um cremoso molho gratinado de dar água na boca. Uma explosão de sabores em cada garfada! Experimente essa receita irresistível que vai conquistar seu coração e o paladar de todos à mesa. Uma verdadeira experiência gastronômica que vale cada pedacinho.
Ingredientes:
- 600 ml de leite
- 1 colher de café de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de sopa de óleo, azeite ou manteiga
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite, o sal e a farinha de trigo.
- Adicione o óleo, azeite ou manteiga e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de óleo.
- Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira, espalhando-a para formar as panquecas.
- Cozinhe cada lado até dourar e reserve.
Recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 3-4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Temperos a gosto (orégano, páprica doce defumada ou picante, tempero baiano)
- Pimentão picado a gosto
- 1 tomate picado
- Cheiro verde a gosto
- Azeitonas a gosto
Creme:
- 500 ml de leite
- Uma pitada de noz-moscada
- Uma pitada de sal
- 3 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
Montagem:
- Em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, intercale camadas de panquecas e recheio.
- Prepare o creme aquecendo o leite com noz-moscada, sal e amido de milho até engrossar.
- Despeje o creme sobre as camadas de panquecas e recheio.
- Polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180-200ºC por cerca de 15-20 minutos, até gratinar.
Observações:
- Ajuste o tempero e a espessura da massa conforme seu gosto.
- Varie o recheio de acordo com suas preferências (vegetariano, frango, legumes).
- Cuidado com a espessura da massa para evitar rasgos.
- Ajuste o tempo no forno para obter o grau desejado de gratinado.
