Uma costela suína irresistivelmente suculenta, marinada em temperos aromáticos e generosamente coberta com nosso delicioso molho barbecue caseiro, transforma cada mordida em uma explosão de sabor inigualável.
Ingredientes:
- 1 peça de costela suína (aproximadamente 1,8 kg)
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de páprica picante
- Pimenta do reino a gosto
- Tomilho
- Manjerona
- Chimichurri
- Alecrim (opcional)
- 1 colher de chá de tempero caseiro
- 3 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- Suco de meio limão
- Molho barbecue (caseiro ou pronto)
Modo de preparo:
- Comece retirando a membrana que cobre a costela suína. Use uma faca para ajudar a remover essa membrana.
- Em uma tigela, misture o sal, a páprica, a pimenta do reino, o tomilho, a manjerona, o chimichurri, o alecrim (se estiver usando), o tempero caseiro, o alho picado, o azeite e o suco de limão.
- Massageie bem a costela com essa mistura de temperos, garantindo que fique bem temperada por todos os lados.
- Cubra a costela e deixe-a marinando na geladeira por pelo menos 3 horas, podendo deixar por mais tempo para um sabor mais intenso.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a costela em uma assadeira com uma grade ou sobre uma grade dentro de uma assadeira.
- Asse a costela no forno preaquecido por 40 minutos.
- Retire a costela do forno e cubra-a com papel alumínio, garantindo que esteja bem vedado.
- Volte a costela para o forno e deixe assar por mais 2 horas a 2 horas e meia.
- Retire o papel alumínio e pincele a costela com o molho barbecue, cobrindo-a completamente.
- Leve a costela de volta ao forno por mais 8 minutos para caramelizar o molho barbecue.
- Retire do forno, corte a costela em pedaços e sirva.
Aproveite sua Costela Suína ao Molho Barbecue!
