Desperte seu paladar para uma experiência culinária única com nossas coxinhas leves e deliciosas, uma criação sem glúten e sem lactose da talentosa Daniela do Panela da Daniela. Com uma massa leve, recheio suculento de frango temperado e um toque crocante de farinha de linhaça, cada mordida é uma celebração de sabor e saúde. Transforme sua culinária com essa receita irresistível que prova que opções saudáveis podem ser igualmente deliciosas. Surpreenda-se e encante seu paladar com as coxinhas mais incríveis que você já provou!
Ingredientes:
- 500g de batatas (cozidas e amassadas)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 cebola (picada)
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 xícara de amido de milho
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas com casca por aproximadamente 15 minutos em uma panela de pressão. Descasque e amasse as batatas.
- Em uma panela, adicione o óleo e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola e deixe dourar.
- Adicione as batatas amassadas à panela. Em seguida, adicione a páprica e o sal.
- Misture bem e acrescente o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo continuamente até a massa desgrudar da panela.
- Deixe a massa esfriar e reserve na geladeira por aproximadamente 20 minutos.
- Divida a massa em duas partes e molde as coxinhas, recheando com o frango temperado ou outro recheio de sua escolha.
- Para empanar, passe as coxinhas na farinha de linhaça.
- Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos ou até dourarem.
Observações:
- A farinha de linhaça é utilizada para empanar, proporcionando uma textura dourada à coxinha.
- A receita é indicada para quem busca opções sem glúten e sem lactose.
- As coxinhas podem ser congeladas antes de assar para maior praticidade.
- A receita é versátil, permitindo a escolha de diferentes recheios conforme preferência.
Aproveite suas coxinhas sem glúten e sem lactose!
